Flan vanillé

Hello les gourmands, j’espère que vous allez bien 😎😘 ?

Je m’excuse d’avance, en ce moment je ne publie plus grand chose mais pour me rattraper je vais vous délivrer aujourd’hui la recette d’un délicieux flan vanillé 😍😋 rien que d’en parler j’en ai l’eau à la bouche 🤤

Il vous faut :

375 g de crème

1,125 L de lait

225 g d’œufs (5 œufs environ)

90 g de jaunes d’œufs (4 jaunes d’œufs environ)

135 g de maizena

375 g de sucre

2 gousses de vanille

1 pâte feuilletée industrielle ou faite maison

Pour commencer mettre le lait🥛 la crème et la vanille sur feux doux.

Blanchir les œufs🥚 et les jaunes avec le sucre. Ajouter la maïzena, mélanger.

Quand le lait est à ébullition le verser sur les mélange œufs🥚, sucre, maïzena.

Remettre le tout sur le feu🔥 et remuer sans arrêt.

Dés que le mélange a épaissi (cela ressemble à une texture un peu plus souple qu’une crème pâtissière).

Dans un moule à gâteaux rond de préférence ou un cercle à entremet, foncer la pâte feuilletée préalablement piqué dans le fond.

Verser la crème dans le moule puis enfourner à 180°c pendant environ 45 min.

Ne vous inquiétez pas si quand vous sortez le flan du four 🍮 vous avez l’impression qu’il n’est pas cuit car il « bouge ».

En refroidissant il va prendre en texture.

N’hésitez pas à faire un petit retour en commentaire ou sur instagram 😉 bon appétit les gourmands 😘🍰😏

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